Hallo Leute,
bei uns kommt im Freundeskreis jedes Weihnachten das Thema auf,was es denn eigentlich zu essen geben wird.
Was gibt es denn bei euch?
Bei uns gibt es dieses Jahr Ente,gefuellt mit karamellisierten Aepfeln,Mango zart gezuckerten und gebratenen Zwiebeln und Scharf angebratenem Speck.
Diese Mischung ist durchsetzt mir etwas Beifuss und Pfeffer.
Aussen wurde die Ente mit einer selbst gemachten Gewuerzmischung eingerieben und 1,5 h bei gegaart.
Dann mit offenem Deckel eine halbe Stunde knusprig gebacken,wobei sie mit einer anderen Gewuerzmischung bepinselt,das sie eine schoene,braune,knusprige Kruste bekommt.
Sosse ist auch komplett selber gemacht.
Also mal nichts mit fertigen sachen
Dazu aber ganz konventionell rotkohl und Kloese..
Als Nachspeise Spagettieis mit einer Sosse aus Mango,Aepfeln,Apfelsienen und einem Schuss gutem Rotwein.
Alles sehr lecker aber auch sehr aufwendig....
Wie schauts bei euch zu den Festtagen auf dem Tisch aus?