Seit jeher essen wir Menschen Fische. Bei uns in Europa sind das vorwiegend Forelle, Karpfen, Hecht und einige Salzwasserarten.
Wie sieht es in Südostasien aus? Der Heimat der Flossensauger.
Für viele Vietnamesen sind Flossensauger Delikatessen. Vielleicht vergleichbar mit unseren Sprotten.
Der Sewellia lineolata ist in Vietnam sehr weit verbreitet und dort sicher auch die häufigste Flossensauger Art. Die Art ist nicht gefährdet.
In der Flossensauger Enzyklopädie habe ich dazu schon etwas geschrieben.
Flossensauger - eine Spezialität im Hochland von Quang Ngai
Flossensauger als Nahrungsmittel? Bei den Einheimischen wird der Sewellia lineolata übersetzt als „Drachenkopf“ bezeichnet, da er „an Felsen klammert und Moos frisst“.
Er soll einen leicht bitteren Geschmack haben, erklärten die Bergbewohner von Quang Ngai.
Das Fleisch des Flossensaugers hat einen ziemlich charakteristischen, leicht bitteren Geschmack. Das ist der Geschmack, den die Bergbewohner von Quang Ngai begeistert, wenn sie ihn essen. Flossensauger galten im Hochland lange Zeit als Spezialität, doch aufgrund seiner eher hässlichen Form und seines seltsamen Geschmacks, war er den Menschen im Flachland kaum bekannt.
„Der gefangene Fisch wird zu Hause als Nahrung aufbewahrt und nicht verkauft“, sagte Herr Dinh Van Be (in der Gemeinde Son Mai, Distrikt Minh Long, Quang Ngai).
Die Flossensauger, die als Nahrung bestimmt sind, werden mit Stellnetzen gefangen.
Der Bericht und das Foto stammen von einem vietnamesischen Zeitungsartikel. Dan Viet Zeitung Veröffentlichungsdatum: 13.07.2017
